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ISO22000食品体系-ISO22000食品体系认证要求记录的16个部分

ISO22000食品体系认证要求记录的16个部分:

1.接受食品安全管理体系有关的问题的报告的人员的职责和权限(5.4);
2.沟通(特别是外部沟通)的记录;
3.管理评审的记录,应该包括输入、输出;
4.确保“胜任”的培训或其他措施的记录;
5.前提方案验证和更改的记录;
6.危害分析预备步骤的记录(经常有人问我,产品特性描述、流程图、工艺步骤描述等是记录还是,我的回答是记录形式的文件,具体见我提供的程序文件汇编),如证实食品安全小组成员的资格和能力的记录,流程图应作为记录保持、食品安全法律法规要求等等);
7.食品安全危害的种类相关的产品类别、过程类别、场所设施设备;
8.终产品中食品安全危害的可接受水平,危害评估的结果,控制措施评估果;
9.验证的结果;
10 可追溯性记录
11.操作性前提方案、HACCP计划的监视记录、失控时的评价、纠正、纠正措施的记录。
12.模拟的、或真正的撤回的原因、范围和结果应予以记录;
13.监视和测量装置的记录;
14.内审的记录;
15.验证活动结果分析的报告及其引起的措施;
16.体系更新活动应以适当的形式予以记录 ;