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ISO22000食品体系-ISO22000食品体系认证形成文件的12个部分

ISO22000食品体系认证形成文件的12个部分:

1.源于外部过程应识别并形成文件;

2.方针和目标的声明应开成文件;
3.文件控制;
4.记录控制;
5.危害分析所需的信息,包括危害评估的方法、控制措施的分类方法;
6.操作性前提方案 (以及所有的前提方案);
7.HACCP计划;
8.关键限值选定的理由和依据(关键限值技术报告,一直是一个难点和体系有效的关键点);
9.潜在不安全产品的处置;
10.关键控制点的关键限值超出(见7.6.5)或操作性前提方案失控时的 纠正和纠正措施;
11.召回;
12.内部审核。